Волнушки — это классическое русское блюдо, которое обязательно должно присутствовать на праздничном столе. Это нежное и ароматное блюдо, приготовленное из морепродуктов, не только удивит вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением вашего стола.
Есть много способов приготовления волнушек, однако самый популярный и простой способ — это посол холодным способом. Этот метод позволяет сохранить нежность и сочность морепродуктов, а также придать им неповторимый вкус.
Секрет приготовления волнушек посол холодным способом заключается в правильном выборе ингредиентов и предварительной подготовке морепродуктов.
Для приготовления волнушек вам понадобятся свежие и качественные ингредиенты, такие как креветки, лосось, угорь или другая рыба. Ингредиенты следует хорошо промыть и очистить от чешуи и плавников.
Рецепт приготовления волнушек посол холодным способом
Для приготовления волнушек посол холодным способом вам понадобятся:
- 500 граммов волнушек
- 2 столовых ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
- Свежие травы для украшения (по желанию)
Шаги приготовления:
- Подготовьте волнушки: удалите голову и внутренности, промойте холодной водой.
- Приготовьте рассол: в большой емкости смешайте соль, сахар и лимонный сок.
- Добавьте в рассол волнушки и перемешайте, чтобы все креветки погрузились в жидкость.
- Поставьте емкость с волнушками в холодильник и оставьте на 2-3 часа или на ночь.
- При подаче на стол украсьте волнушки свежими травами и, по желанию, подавайте с чесночным соусом.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты и оборудование:
- 500 грамм филе волнушки
- 1 литр воды
- 80 грамм соли
- 20 грамм сахара
- 2 лимона
- 2 головки чеснока
- фольга (для укутывания волнушки)
- холодильник
- кухонные весы
- нож
Приготовление волнушек посол холодным способом: пошаговая инструкция
- Возьмите свежие и качественные волнушки. Выберите волнушки с ярким красным цветом, без пятен и повреждений.
- Очистите волнушки от грязи и песка. Промойте их в холодной воде несколько раз.
- Подготовьте рассол. В большой емкости смешайте 1 литр холодной воды с 3 столовыми ложками соли.
- Положите волнушки в рассол. Убедитесь, что рассол полностью покрывает рыбу.
- Поставьте емкость с волнушками в холодильник на 12-24 часа. За это время волнистая рыбка насытится солью и приобретет приятный соленый вкус.
- После необходимого времени заберите волнушки из холодильника и оставьте на некоторое время при комнатной температуре для равномерного прогрева.
- Вы можете подавать волнушки сразу же или сохранить их в холодильнике до необходимого момента.
Теперь вы знаете, как легко приготовить волнушки посол холодным способом. Получившаяся рыба будет нежной, ароматной и идеально соленым лакомством.